来到沙乡人家作客，主人少不了用沙乡的特产款待你。一碗白生生的面条，柔韧爽口。再加上一碟腌制而成的野菜，鲜嫩碧绿，配上红红的辣椒丝，香气四溢。既饱了口福，又饱了眼福。
那细细的面条为什么不会断呢?答案简单又复杂，因为这里面蕴含着沙乡人的智慧。不知从什么年代起，也不知从哪一辈祖先开始，日夜与黄沙为伴的庄户人发现，生长在流动沙丘和半固定沙丘上的籽蒿种子富含胶质，将它磨成细粉，擀面条时掺入少量，面条就会柔韧不断。
籽蒿是菊科蒿属植物，在毛乌苏沙地、乌兰布和沙漠、腾格里大沙漠都可以找到它的踪迹。
籽蒿属于半灌木，大约半米高，主根粗壮，深深扎入流沙中。茎直立，中上部有很多分枝，老枝灰白色，新枝淡黄色，有时紫红色。叶羽状分裂。许多球形的小头状花序在枝条端排列呈大型的圆锥状花序。边花雌性，结果。盘花两性，不结果。黄褐色的瘦果，卵形，长约1.5毫米～2毫米。籽蒿还是一种固沙植物，寿命大约为4年~5年。
那碧绿的野菜名叫沙葱，又称蒙古葱，生长在陕西、内蒙古、宁夏、甘肃、青海和新疆的荒漠、半荒漠地带。干枯的河床、低矮的山坡、固定沙地都可以成为它的栖息地。它在干旱贫瘠的土地上生根、开花、结果，有时甚至独立占据一块领地。
沙葱
沙葱是百合科的多年草本，鳞茎与大葱相似，簇生在根茎上，外面包着一层像粗布一样的纤维外皮。许多半圆柱的绿叶簇拥圆柱形的花萼，高10厘米一30厘米。白色的膜质总苞里兜着一丛排列成伞形、球形或半球形的花序。许多花拥在一起，一律是淡紫色或淡红色的花被片，外轮3片，内轮也是3片，里面藏着6枚雄蕊和1枚雌蕊。
七八月问沙葱的花开得正灿烂，特殊的香气又浓又烈，四处弥散……
沙葱
沙葱的芳香和辛辣，不仅深得沙乡人喜爱，而且牲畜也喜食，马、骆驼和羊食用沙葱膘肥体健，还可以避免蠕虫在鼻咽腔内寄生。
籽蒿和沙葱是沙乡的特产，也是沙乡人的宝贝。随着科学研究和生产的发展，杆蒿种子胶将会大量用于食品工业，取代进口产品。美味的沙葱也将走进田园，搬上宴席，成为具有沙乡特色的名菜。
大籽篙
